CÔTÉ PATURAGE
Salade Verte
Mesclun, vinaigrette
6,5€
Salade Tête de Moine
Rosette de fromage tête de moine, mesclun, tomates cerises, croûtons de pain, crudités de saison
14€
Salade Tomme Vaudoise
Tomme vaudoise pané, mesclun, crudités de saison, assaisonnement maison
16€
Salade du Chalet
Viande séchée du Valais, lard sec, fromage de chèvre frais, mesclun, tomates cerises, croûtons de pain, œuf poché, assaisonnement maison
16€
PLATS SAISON
Vacherin Mont D’Or AOP
Mont d’Or AOP, mesclun, pommes de terre vapeur
21 €
Tarti’clette
Pomme de terre vapeur, lardons, oignons poêlés, fromage à raclette, gratiné au four
19 €
Macaroni d’alpage
Macaroni, lardons, oignons, déglacé vin blanc, fromage à raclette, gratiné au four
18 €
Fondue du moment
A découvrir chaque semaine une nouvelle recette de fondue
VIANDES
Tartare de bœuf au couteau
Viande de Bœuf assaisonné maison, rosettes de Tête de Moine
18€
Carpaccio de bœuf
Bœuf, huile de sésame, mesclun, vinaigre de pomme, copeaux d’Etivaz
18€
BURGERS
Burger Raclette
Steak haché, fromage à Raclette suisse, pain burger du boulanger, lard grillé, tomates, cornichons et sauce burger maison
13€
Burger Chèvre
Steack haché, chèvre frais, pousse épinards, pain burger du boulanger, lard sec, tomates, cornichons
14€
Burger Swiss
Steack haché fromage Vacherin fribourgeois, rösti, jambon cru IGP, pain du boulanger
15€
Burger Raclette à la truffe
Steak haché, fromage à Raclette suisse, pain burger du boulanger, lard grillé, tomates, cornichons et sauce burger maison
15€
Burger Poulet
Poulet pané, Fromage Gruyère AOP suisse, tomate, pousse épinards, mayonnaise, pain burger du boulanger
14€
CROQUE
Croque Classique
Fromage Gruyère AOP suisse, jambon blanc, pain de campagne du boulanger.
Accompagnement potatoes et coleslaw maison
9€
Croque Tessinois
Carpaccio de bœuf, tomates séchées, basilic frais, Etivaz, huile d’olive, pain de campagne. Accompagnement potatoes et coleslaw maison
11€
Croque Raclette
Jambon cru IGP, lard sec IGP, jambon blanc, fromage à raclette suisse, cornichons, pain de campagne. Accompagnement potatoes et coleslaw maison
11€
Croque Swiss
Jambon, œuf poché, oignons confits, fromage Gruyère AOP suisse, fromage Vacherin fribourgeois, huile de truffe, pain de campagne. Accompagnement potatoes et coleslaw fait maison
12€
ROSTÏS
Nature
Galette de pommes de terre dorées, mesclun
13€
Potagé
Galette de pommes de terre dorées, légumes de saison, cornichons, oignons grelots
15€
Valaisan
Galette de pommes de terre dorées, lard sec, fromage à raclette, cornichons, oignons grelots
16€
Vaudois
Galette de pommes de terre dorées, tomme vaudoise à l’ail des ours, cornichons, oignons grelots
17€
Bernois
Galette de pommes de terre dorées, lard sec, œuf au plat, cornichons oignons confits
16€
CROÛTES
Gourmande
Tranches de pain de campagne trempées dans du vin blanc, jambon, œuf au plat, fromage à raclette gratiné au four
16 €
Val de Bagnes
Tranches de pain campagne trempées dans du vin blanc, fromage à raclette AOP Val de Bagnes, gratiné au four
14.50 €
FONDUES
220g/pers
Moitié-Moitié
Mélange de fromage Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse, pain du boulanger
22€
Chalottet
Mélange de fromage Vacherin Fribourgeois et Beaufavre, gruyère suisse, pain du boulanger
23€
Fribourgeoise
100% Fromage Vacherin Fribourgeois montée à l’eau, pommes de terre vapeur
22€
Tomate
Mélange de fromage Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse, tomates fraiches coulis de tomate, pommes de terre
23€
RACLETTES
250g/pers
Classique
Fromage à raclette suisse, pommes de terre vapeur, cornichons, oignons grelots
19€
Complète
Fromage à raclette suisse, jambon cru, jambon blanc, saucisson pommes de terre vapeur, cornichons, oignons grelots
29€
Traditionnelle "Rampe à raclette"
Fromage à raclette AOP Val de Bagnes, charcuterie suisse IGP, pommes de terre vapeur cornichons, oignons grelots
34€
Raclette aromatisée
Demandez les différentes saveurs de raclette aromatisée